タラバガニで人気のお店ランキング
 かにと言えば北釧水産 | |
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ズワイガニ、本タラバガニのかにしゃぶ用に殻をカットされたカニ脚も人気。解凍すればすぐに手軽に食べられる上に、ふわとろの食感が絶品です。かにしゃぶの脚のサイズも選べ、極大サイズなら宴会やパーティーで盛り上がること間違いなし。かにしゃぶ専用の特製たれもリピーターには人気。タラバガニと蟹しゃぶならこのお店です。 |
 マルゲン後藤水産 | |
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厳冬のオホーツク海で育った身の詰まった訳アリタラバガニの脚が大きくて味もバツグン。かにしゃぶ用の冷凍ではない生ズワイガニのポーション（爪下の部分）の剥き身もおすすめです。カニのさばき方や食べ方、レシピもサイト上で丁寧に説明されていて、かに料理に詳しくない方でも安心。鮮度の良い蟹を1?2人前サイズから買えるので１人暮らしの方のごちそうにも。 |
 北国からの贈り物 | |
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タラバガニやズワイガニの脚5kgなど、パーティーや宴会向けの大量サイズがお得！旅館やレストランなどに卸している業務用のカニの脚折れなど、訳あり蟹もお得です。ギフト用のタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニの3大蟹セットもあり、お歳暮などの贈答用にも人気です。サークル仲間や親戚一同が会する宴会など、大人数でカニを味わいたい方向けです。 |
タラバガニとは？
タラバガニはオホーツク海及び知床半島の沖合いで多く穫れる蟹で、毛ガニやズワイガニなどと比べるとサイズが大きく、大型のものだと重さは4kg以上、脚を広げると1m近くにもなります。プリプリとした食感のこの太くて大きな脚を豪快に食べるのがタラバガニを味わう醍醐味です。タラバガニはサイズが大きいため脚だけでもよく売られています。
タラバガニは別名レッドキング（本タラバガニ）とも呼ばれ、ブルーキングと呼ばれる本タラバガニに良く似たアブラがにと区別されています。アブラがには本タラバガニと比較して風味も肉質も落ちますが、価格が安いです。釜茹でにするとどちらも殻が赤くなるのでシロウト目には区別が難しいです。甲羅のとげの数が多く、ふんどしやハサミ（爪）にもしっかりトゲがたくさんある方が本タラバガニです。
蟹といえばカニミソも美味しいですが、タラバガニのカニミソは茹でても固まらず、毛蟹のように美味しくもないため、水揚げ後の釜茹での段階で抜いてしまうことがほとんどです。
タラバガニはお店で食べる他は通販や贈答などでいただいたものを食べるのが一般的ですが、ほとんどの場合、冷凍で届きます。冷凍されたタラバガニの解凍は自然解凍が基本です。濡らしたキッチンペーパーでタラバガニを包み、さらにラップでくるんで甲羅を下にして解凍します。